Zutaten
Dies ist die Menge an Zutaten für 12 Cornets
- 1 Blätterteig (eckig, 25x42cm)
- 200g geräucherter Lachs
- 1 El Senf
- 1 Tl Dill
- 4 El Ricotta
- 1/4 Tl Fleur de Sel
- 1 Ei
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Rezept
Ein leichtes Party-Häppchen - Dieses Rezept ist durch seine Flexibilität in der Grösse sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht ein Renner. Der knusprige Blätterteig mit einer milden Creme aus Ricotta, Räucherlachs und Senf ist eine Kombination die auch Kinder mögen.
Zubereitung
- Blätterteig zuschneiden in 3x20cm
- Blätterteig auf die Cornet-Formen vorsichtig aufwickeln und auf einem Backblech mit Backpapier ablegen.
- Mit Salz und Dill bestreuen.
- Das Ei aufschlagen und die Cornets mit Eigelb bestreichen.
- Bei 200 Grad, ofenmitte, für ca. 15 Minuten backen.
- Während der Backzeit und Kühlzeit der Cornets kann die Füllung vorbereitet werden.
- Der geräucherte Lachs klein schneiden und mit Ricotta vermengen.
- Die Masse mit Senf, Dill, Pfeffer und Fleur de Sel nachwürzen.
- Die Masse in einen Spritzbeutel geben.
- Tipp: Füllen Sie die Cornets nicht zu früh, da der Blätterteig sonst matschig werden kann.
Über mich
Nun zu mir: Mein Name ist Helen und versuche mit dieser Webseite zwei Leidenschaften zu kombinieren; das Kochen und das Erstellen von Webseiten. Ich liebe und lebe den Genuss und die Vielfalt des Essens. Dazu gehört auch das Reisen und Erleben von anderen Kulturen und deren Küche. Anfang Jahr 2022 nahm ich all meinen Mut zusammen und kaufte diese Domain, um meine erste Website zu veröffentlichen.
Wichtig noch zu erwähnen: Ich habe nie eine Kochlehre gemacht! Falls sich ein Profi hierher verirrt hat und einen emotionalen Zusammenbruch durch die fehlende Professionalität durchlebt: "Sorry, I'm not sorry...".
Ich hoffe, dass du als mein Besucher ein passendes Rezept findest. Mit der Zeit sollten die Rezepte, die momentan noch auf 1001 Notizenzettel sind, von mir hochgeladen werden.
