Der tropfende Kessel

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Rezept

Die Lieblinge meiner Familie: Himbeer-Vanille-Muffins. Ob zum Dessert, als Kaffeebegleiter oder für einen Brunch, es lieben sie alle. Superschnell selbst gemacht und sooo lecker! Nicht am Teig erschrecken, er ist sehr flüssig.

Zutaten

Dies ist die Menge an Zutaten für eine Muffinform.

  • 150g Himbeeren
  • 200g Mehl
  • 80g gemahlene Mandeln (für ein schöneres Aussehen ohne Schale)
  • 3 Tl Backpulver
  • 1/2 Tl Salz
  • 120g Zucker
  • 2 Eier
  • 250ml laktosenfreie Milch
  • 3 El Sonnenblumenöl
  • 5 Tropfen Vanillearoma

Zubereitung

  1. Eine Muffin-Form mit Papierförmchen auslegen und den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker und Salz in eine grosse Schüssel geben.
  3. Eier, Milch, Sonnenblumenöl und Vanillearoma in einem Rührbecher leicht verquirlen und mit den trockenen Zutaten vermischen (Mixer darf genutzt werden).
  4. Die Himbeeren vorsichtig darunter mengen.
  5. Den Teig vorsichtig in die Förmchen füllen.
  6. Etwa 25 Minuten im Ofen (mittlere Schiene) backen bis sie goldbraun sind.
  7. Die Muffins in der Form abkühlen lassen.

Über mich

Nun zu mir: Mein Name ist Helen und versuche mit dieser Webseite zwei Leidenschaften zu kombinieren; das Kochen und das Erstellen von Webseiten. Ich liebe und lebe den Genuss und die Vielfalt des Essens. Dazu gehört auch das Reisen und Erleben von anderen Kulturen und deren Küche. Anfang Jahr 2022 nahm ich all meinen Mut zusammen und kaufte diese Domain, um meine erste Website zu veröffentlichen.

Wichtig noch zu erwähnen: Ich habe nie eine Kochlehre gemacht! Falls sich ein Profi hierher verirrt hat und einen emotionalen Zusammenbruch durch die fehlende Professionalität durchlebt: "Sorry, I'm not sorry...".

Ich hoffe, dass du als mein Besucher ein passendes Rezept findest. Mit der Zeit sollten die Rezepte, die momentan noch auf 1001 Notizenzettel sind, von mir hochgeladen werden.


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