DertropfendeKessel

Rezept

Die Cannelloni di carne sind ein saftiger Hauptgang. Ein klassisches Familienrezept für ein Sonntagsessen, das Kindheitserinnerungen weckt und immer wieder gerne gegessen wird.

Zutaten

Dies ist die Menge an Zutaten für 4 Personen

600g Hackfleisch
100g Mascarpone
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Handvoll Kräuter (Thymian, Oregano, Rosmarin und Lavendel)
1 El Senf
2 Karotten
2 Tl Salz
Pfeffer
Pastateig 4x16x56cm
1 El Olivenöl
3dl Halbrahm
1dl Fleischbouillon
150g Gratinkäse

Zubereitung

Karotten, geschält an der Bircherraffel reiben
Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen.
Alle Zutaten bis und mit Pfeffer und eine handvoll Kräuter gut vermischen.
Pastateig zuschneiden zu 8 Stücken schneiden und die Füllung darauf verteilen. Satt aufrollen und in die eingeölte Form legen.
Rahm mit Bouillon, Knoblauch, und eine handvoll Käuter, Salz und Pfeffer verrühren und darübergiessen.
Käse darüberstreuen und in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens 45 Minuten lang gratinieren.

Über mich

Nun zu mir: Mein Name ist Helen und versuche mit dieser Webseite zwei Leidenschaften zu kombinieren; das Kochen und das Erstellen von Webseiten. Ich liebe und lebe den Genuss und die Vielfalt des Essens. Dazu gehört auch das Reisen und Erleben von anderen Kulturen und deren Küche. Anfang Jahr 2022 nahm ich all meinen Mut zusammen und kaufte diese Domain, um meine erste Website zu veröffentlichen.

Wichtig noch zu erwähnen: Ich habe nie eine Kochlehre gemacht! Falls sich ein Profi hierher verirrt hat und einen emotionalen Zusammenbruch durch die fehlende Professionalität durchlebt: "Sorry, I'm not sorry...".

Ich hoffe, dass du als mein Besucher ein passendes Rezept findest. Mit der Zeit sollten die Rezepte, die momentan noch auf 1001 Notizenzettel sind, von mir hochgeladen werden.